régime de chou

Le désir de se débarrasser de l'excès de poids conduit les personnes en surpoids à divers systèmes de perte de poids. Récemment, les méthodes complexes deviennent de plus en plus populaires. Mais dans la plupart des cas, les tentatives de perte de poids se limitent au choix d'un régime alimentaire spécifique. Les régimes diffèrent selon la liste des aliments autorisés et interdits, la durée et les règles générales. Dans le matériel suivant, nous parlerons du régime alimentaire du chou.

régime de chou

Le chou est un produit très populaire. Des salades, des soupes et des plats chauds en sont préparés. Il est fermenté, salé, mariné avec d'autres légumes. Le chou peut facilement être acheté dans le supermarché le plus proche ou cultivé sur votre propre terrain.

Le chou a bon goût, à la fois frais et cuit. En même temps, il est riche en vitamines, minéraux, micro et macro éléments nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Il contient:

• Les vitamines B, qui soutiennent le travail du système nerveux central, renforcent le système immunitaire ;
• Vitamines du groupe E nécessaires aux organes de la vision ;
• Les vitamines du groupe C, qui constituent la base de l'immunité. Il suffit de manger 250 grammes de chou pour équilibrer la ration journalière ;
• le fer, impliqué dans les processus de transport des nutriments vers les cellules ;
• Magnésium, nécessaire à la croissance et au développement normaux des tissus musculaires ;
• Le calcium est un composant important pour la santé des os, des dents et des ongles ;
• La méthionine est une substance spéciale impliquée dans le travail des cellules.

De plus, le chou contient également une grande quantité de fibres végétales naturelles (fibres alimentaires), ce qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à le nettoyer.

Malgré toute sa diversité, le chou, qui fait partie des composants, a une très faible teneur en calories - 28 kcal pour 100 grammes. Et dans la choucroute, c'est encore moins - 19 kcal pour 100 grammes. Tout chou convient à un régime alimentaire: chou blanc, chou-fleur, brocoli. Et comment l'utiliser correctement - nous examinerons dans le paragraphe suivant.

Règles générales

La base du régime alimentaire, comme son nom l'indique, est le chou. Selon le type de régime, il est combiné avec d'autres produits. Il existe trois types principaux :

1. Variante douce ou classique. Dans ce cas, le menu diététique est diversifié, se compose de nombreux autres produits, mais la salade de chou, le ragoût ou la choucroute, la soupe sont ajoutées au déjeuner et au dîner.
2. Option dure ou jours de jeûne: régimes chou-kéfir, chou-caillé, chou-légumes.
3. Option mono : seul le chou est autorisé pendant plusieurs jours.

Les experts ne recommandent pas les deux dernières options, car elles peuvent être dangereuses pour la santé et entraîner des conséquences irréparables. L'essentiel dans le régime au chou est de surveiller le nombre de calories consommées et de ne pas baisser le taux quotidien en dessous de 1000 kcal.

En général, les règles alimentaires générales sont les mêmes pour les trois espèces :

• Exclure complètement les sucreries, les produits à base de farine, les produits semi-finis, la restauration rapide du régime alimentaire ;
• cuisiner des plats avec un minimum de sel, d'huile végétale, vous pouvez cuire des plats sur le gril ou au four, utiliser un bain-marie ou une poêle antiadhésive;
• buvez beaucoup d'eau - jusqu'à deux litres par jour ou 30 ml par kilogramme de poids;
• Il est également recommandé de remplacer le café par des décoctions à base de plantes, du thé vert.

Le passage à des aliments dont le produit principal est le chou n'est possible qu'avec l'autorisation d'un spécialiste, d'un thérapeute ou d'un nutritionniste.

avantages et inconvénients

Le régime chou présente plusieurs avantages :

1. Le principal avantage du régime à base de chou est la disponibilité. Le chou peut être facilement acheté dans le magasin le plus proche de la maison, en plus, il se distingue par son faible coût.
2. Le prochain avantage est la possibilité de cuisiner de nombreux plats différents. Les soupes, les salades, les plats principaux ou les collations sont préparés à partir de chou, il est fermenté, salé ou consommé frais.
3. Mais l'essentiel est la forte utilisation de chou. Comme déjà mentionné, il contient une grande quantité de vitamines, de micro et macro éléments.

Le simple fait d'ajouter du chou à votre alimentation habituelle ne vous fera pas de mal. Mais une alimentation basée uniquement sur ces légumes est considérée comme malsaine, déséquilibrée. Vous devez savoir que l'excès de chou dans l'alimentation peut nuire à la santé. Ceux qui perdent du poids ont souvent les effets secondaires suivants : diminution des performances, de la concentration, apparition d'apathie, maux de tête. Cela est dû à une diminution du contenu calorique total de l'alimentation, à l'incapacité de répondre aux besoins de l'organisme en protéines, lipides et glucides.

De plus, l'excès de chou dans l'alimentation peut entraîner une augmentation de l'acidité de l'estomac, provoquer des processus de fermentation caractérisés par des douleurs, des ballonnements et des flatulences.

Il faut aussi savoir que le régime chou est contre-indiqué :

• femmes enceintes et allaitantes;
• mineurs (moins de 18 ans);
• dans les maladies du tractus gastro-intestinal;
• avec des problèmes de pression : hypertension ou hypotension ;
• avec le diabète;
• Pathologie des reins, du foie.

En général, les mono-régimes les jours de chou ou de jeûne, comme le fromage cottage et le chou, sont considérés comme déséquilibrés et dangereux. Les experts ne recommandent pas de les utiliser pour perdre du poids. Il est préférable d'ajouter au menu une salade de chou ou une soupe de chou sur choucroute.

Tableau des produits autorisés

Il n'est pas du tout nécessaire de ne manger que du chou pendant un régime. Le régime alimentaire doit être aussi varié, savoureux et nutritif que possible. Le menu doit répondre aux besoins de l'organisme en protéines, lipides et glucides. Par conséquent, il est recommandé d'activer :

1. Différents types de choux : chou blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, chou vert, brocoli, pékinois, chou-rave, mer.
2. Autres légumes : concombres, tomates, poivrons, carottes, betteraves, radis, navets, courgettes, aubergines, courges, oignons.
3. Verts : toutes sortes de laitue, persil, aneth, basilic, oignons verts.
4. Fruits : pommes, oranges, pamplemousse, poire, nectarine, abricot, pêche.
5. Baies : framboises, fraises, cerises, cerises, mûres, groseilles, groseilles.

Il est recommandé de préparer des plats avec un ajout minimal d'huile. Il est conseillé de cuire au four ou sur le gril, de faire mijoter dans une poêle antiadhésive, d'utiliser un bain-marie.

Produits entièrement ou partiellement restreints

Avec modération, de petites portions d'un régime à base de chou sont autorisées :

1. Produits laitiers et laits aigres faibles en gras: lait, kéfir, lait cuit fermenté, fromage cottage.
2. Oeufs de poule ou de caille.
3. Viande de volaille : poulet, dinde.
4. Viande : porc maigre, bœuf, lapin.
5. Pâtes de blé dur, pain de seigle.
6. Céréales : sarrasin, flocons d'avoine, orge, riz.
7. Fromage faible en gras.
8. Jambon de poulet diététique.

Parmi les boissons, les décoctions d'herbes, de café ou de thé sans sucre ajouté sont autorisées.

Tableau des produits interdits

Du régime alimentaire de ce régime, vous devez exclure complètement:

• produits semi-finis;
• Fast food;
• Boulangerie;
• Confiserie;
• boissons gazeuses sucrées, jus de fruits;
• De l'alcool.

Si le menu diététique est équilibré et répond aux besoins de l'organisme en calories, protéines, lipides et glucides, il est recommandé d'inclure l'activité physique dans la routine habituelle en plus du régime alimentaire. L'essentiel est de trouver le sport qui soit ludique, à notre portée et en adéquation avec la condition physique du moment.

Menu diététique au chou (régime)

Le menu du régime au chou est facile à préparer soi-même. Pour ce faire, vous devez calculer les besoins caloriques du corps. Cela peut être fait en utilisant une formule spéciale ou en utilisant le service de calculatrice en ligne.

Une autre option consiste à utiliser un régime prêt à l'emploi pendant une semaine. Si tout est simple avec les options mono, alors un menu de haute qualité à part entière semble beaucoup plus compliqué :

	petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	collation	Dîner
Lundi	Gâteau au fromage avec yaourt, baies, raisins secs.	Sandwich au fromage cottage, herbes, saumon.	Soupe diététique à base de chou frais, 100 grammes de poitrine de poulet bouillie, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade d'algues "en coréen".
mardi	Gruau au lait, sandwich au fromage.	Gâteau au fromage avec des baies.	Escalopes de chou diète avec garniture de sarrasin, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette, salade de chou aux légumes verts, un verre de kéfir.
le mercredi	Casserole de fromage blanc aux fruits secs.	Biscuit ou barre protéiné diététique.	Casserole de chou-fleur et choux, salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade de chou chinois, poulet et maïs.
jeudi	Deux œufs durs, toasts au beurre de cacahuète.	Toast au jambon, laitue, tomates.	Chou cuit dans une mijoteuse avec des prunes. Salade de légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette, choucroute.
vendredi	Bouillie de blé avec des baies.	Sandwich au jambon, fromage, tomate.	Poulet au four avec des légumes.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade de légumes, goberge mijotée, un verre de kéfir.
samedi	Omelette aux herbes et tomates.	Gâteau au fromage avec des baies.	Soupe de poulet aux légumes, une tranche de pain de seigle.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Salade : algues à l'œuf.
dimanche	Bouillie de riz au lait, sandwich au jambon.	Pudding protéiné diététique aux baies.	Porc maigre rôti aux asperges.	N'importe quel fruit, 15-20 n'importe quelles noix.	Omelette aux herbes, salade de légumes, un verre de yaourt.

Il n'est pas nécessaire de suivre strictement le tableau. Vous pouvez expérimenter, inventer vos propres plats ou rechercher sur Internet des plats intéressants.

Recettes diététiques pour le régime au chou

Pour un régime au chou, vous pouvez utiliser toutes sortes de plats, dont les recettes avec des photos et des instructions étape par étape peuvent être trouvées dans une grande variété sur Internet. En utilisant des recettes toutes faites ou en créant vos propres plats, la chose la plus importante à retenir est les règles de base pour la cuisson du chou pour perdre du poids :

• Minimisez la quantité de sel. Vous pouvez le remplacer par diverses épices et herbes.
• N'utilisez pas d'huile végétale pour la friture, mais elle peut être ajoutée aux salades.
• Utilisez une poêle antiadhésive, un cuiseur vapeur, un gril électrique ou un four pour la cuisson.
• Si vous travaillez dans un bureau ou étudiez, nous vous recommandons d'emporter avec vous de la nourriture dans des récipients. Cela vous évitera des collations inattendues.

En principe, tous les plats à base de chou qui ne contiennent pas de mayonnaise ou de produits de la liste des interdictions conviennent à un régime à base de chou.

Soupe diététique à base de chou frais

Pour faire une version saine de la soupe habituelle, vous devez préparer les ingrédients de base suivants :

• poitrine de poulet ou filet de poulet - 300 grammes;
• carottes fraîches - 1 pc. ;
• chou frais - 300-400 g;
• tomate - une petite;
• une petite pomme de terre;
• oignons - 1 pc. ;
• Légumes : oignon, aneth, persil.

Couper le filet de poulet en cubes, cuire dans 1-1, 5 litres d'eau pendant 30-40 minutes. Préparez les légumes: râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le chou, les tomates en dés et les pommes de terre. Trempez-les dans l'eau et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois les légumes ramollis, vous pouvez saler, ajouter du poivre noir moulu et des herbes (aneth, persil, oignon). Servir avec de la crème sure faible en gras.

Recette de côtelettes de chou diététiques

Une option idéale pour un menu végétarien est les escalopes de chou. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de chou blanc;
• deux œufs de poule;
• Une ampoule;
• Sel poivre;
• 2 cuillères à soupe de riz ou autre farine.

Le processus de cuisson est simple. Vous devez d'abord hacher finement le chou. Pétrir avec les mains, égoutter le jus obtenu. Ajouter les oignons finement hachés, les œufs et la farine, le sel et le poivre noir au chou haché. façonner des escalopes. Placez-les sur un plat antiadhésif et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces escalopes se marient bien avec la sauce à la crème sure, pour laquelle vous aurez besoin de:

• crème sure - 200 grammes;
• 3-4 gousses d'ail;
• bouquet d'aneth.

Pressez les gousses d'ail dans la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché, une pincée de sel - la sauce est prête.

Casserole de chou-fleur et chou

La casserole de chou est une autre option intéressante pour un délicieux déjeuner ou dîner. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• chou blanc - 300 grammes;
• chou-fleur - 300 grammes;
• carottes - une petite;
• deux ou trois œufs ;
• lait - 200 ml;
• Sel poivre.

Le chou blanc doit être finement haché. Couleur - démonter en inflorescences. Mélangez deux types de chou, des carottes râpées et placez-les dans une poêle antiadhésive. Mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre noir séparément. Verser la cocotte avec le mélange obtenu et mettre au four à 80 degrés pendant 20-30 minutes.

La casserole finie peut être saupoudrée de fromage faible en gras et garnie d'herbes.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chou pour cette recette. Il est particulièrement délicieux avec du coloré et du brocoli.

Salades au chou chinois, poulet et maïs

Cette salade est une option idéale pour le dîner car elle est non seulement délicieuse mais aussi copieuse. De plus, il est idéal pour un festin festif. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• un chou chinois de taille moyenne;
• filet de poulet bouilli - 300 grammes;
• un oignon rouge;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• Persil;
• huile d'olive pour assaisonnement;
• jus de citron pour la vinaigrette;
• Sel, poivre moulu, herbes de Provence.

La préparation de la salade est extrêmement simple et ne prend que quelques minutes. Vous devez d'abord couper le poulet en cubes, le faire mariner dans de l'huile d'olive, du sel et des herbes de Provence et laisser reposer 15 à 20 minutes. Ajouter le chou chinois haché, les rondelles d'oignon rouge, le maïs en conserve et le persil au poulet. Assaisonner la salade avec un peu d'huile et arroser de jus de citron.

Vous pouvez également ajouter des craquelins de pain de seigle faits maison à la salade. Utilisez de la crème sure faible en gras au lieu du beurre.

Salade (algue avec oeuf)

Une autre salade rapide et savoureuse pour les amateurs d'algues. Il est idéal pour le dîner, remplit le corps de protéines, de micro et macro éléments utiles. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 150 grammes d'algues;
• 2 œufs de poule;
• 50 grammes de crème sure faible en gras;
• Le sel.

Pour préparer la salade, vous devez mélanger l'œuf haché avec des algues, de la crème sure et du sel.

Cette recette est considérée comme un classique. Mais il existe aussi des variétés. Souvent, ils préparent une salade avec des algues, des œufs et :

• bâtonnets de crabe ou chair de crabe;
• fromage fondu;
• Concombre;
• Maïs;
• pois verts;
• Pieuvre;
• Fromage;
• riz
• Pommes de terre;
• Poivre.

Une telle salade est une sorte de constructeur qui vous permet de créer un dîner délicieux et, surtout, sain à partir de ce qui est à portée de main.

Chou mijoté dans une mijoteuse avec des prunes

Une recette plutôt inhabituelle mais savoureuse est le chou cuit avec des prunes. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une mijoteuse et des ingrédients suivants :

• une demi-tête de chou blanc;
• une carotte de taille moyenne;
• un petit oignon;
• trois à quatre tomates de taille moyenne;
• prunes - 100 grammes;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• crème sure ou yaourt grec - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• Sel poivre.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Hacher le chou, râper les carottes, hacher l'oignon.
2. Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, ajoutez le chou, les oignons et les carottes. Activez le mode "Friture" pendant 7 minutes.
3. Couper les tomates en dés.
4. Lavez les prunes, coupez-les en deux.
5. Ajouter les tomates et les prunes au bol multicuiseur avec les légumes verts. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron.
6. Activez le "Mode Effacement" pendant 25 minutes.

Après avoir éteint le multicuiseur, ouvrez le couvercle, salez et ajoutez du poivre noir moulu.

Salade d'algues à la coréenne

La dernière option pour un dîner délicieux, sain et nutritif est une salade d'algues préparée selon une recette spéciale. Il est idéal pour les amateurs de plats chauds, épicés et aromatiques. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• algues - 150 g;
• une petite carotte;
• Oignon;
• deux poivrons rouges;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
• sauce soja - 3 cuillères à café;
• coriandre - 4 g;
• Ail - 3-5 gousses;
• Sésame - 18 g.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Vous devez d'abord faire tremper les algues dans l'eau pendant plusieurs heures. Ainsi, il absorbe d'autres arômes, il devient plus juteux et plus savoureux. Il est conseillé de changer l'eau toutes les 30 à 40 minutes.
2. Couper les légumes en petits morceaux.
3. Faire chauffer une poêle, ajouter la moitié de l'huile d'olive.
4. Mettez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Dès qu'ils ramollissent, retirez du feu et laissez refroidir.
6. Mélanger les légumes avec les algues, assaisonner la salade avec le reste d'huile, le vinaigre, la sauce soja et les épices. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

La salade peut aussi être servie tiède. Et remplacez les carottes fraîches par des carottes coréennes.

Arrêtez le régime

Une sortie compétente du régime est la clé du maintien du résultat. Il est impossible de permettre aux kg lâchés de revenir immédiatement. La règle simple s'applique ici : plus la sortie est longue, mieux c'est. Les recommandations suivantes doivent être respectées :

• augmenter progressivement la teneur en calories du régime alimentaire;
• Comptez les protéines, les graisses et les glucides consommés, assurez-vous que la norme quotidienne pour ces nutriments importants est respectée ;
• maintenir l'équilibre hydrique;
• N'oubliez pas le sport : toute activité qui apporte de la joie est adaptée au niveau d'activité physique.
• Marchez 8 à 10 par jour. 000 pas.

opinion d'expert

Les mono-régimes et les régimes rigides à base de chou dilué peuvent nuire à la santé, ils doivent donc être utilisés avec une extrême prudence. Un menu équilibré, qui inclut la consommation régulière de chou, n'apportera que des bienfaits et vous aidera à perdre du poids en toute sécurité.